מתכונים טבעוניים ששומרים על האיזון התזונתי

עם המעבר לטבעונות ולמעשה הרבה לפני המעבר, רבים חוששים מחוסר איזון תזונתי. למעשה, מדובר באמונה שגויה די רווחת. רבים סבורים כי דווקא תזונה טבעונית פוגעת באיזון הגופני הבריאותי, בעוד שדווקא תזונה עתירת כולסטרול ושומנים מהחי אחראית למרבית מחלות הלב, הכליות, בעיות בכלי דם וסוכרת. מתכונים בתרבות השפע מכילים כמות גדולה …

סדנאות בישול, כי אם אין אני לי מי לי?

התחקיר האחרון שסקר את שבאמת קורה בחצר האחורית של מטבחי בתי מלון בישראל היה הקש ששבר את גב הגמל. הוא הגיע אחריי שהראו לנו מה באמת קורה במטבחים של מסעדות ואפילו מה מתרחש מתחת לאף שלנו – בסופר-מרקטים מסוימים בארץ. אני גם בטוחה שזו לא נחלתם של הישראלים בלבד. בכל …